電子式面團(tuán)拉伸儀用途和應(yīng)用范圍
面團(tuán)拉伸儀是測定面團(tuán)延伸性、負(fù)荷延伸曲線（直至斷裂為止）的儀器，負(fù)載拉伸曲線的特性可面粉的一半特性，如抗拉伸阻力、延伸性和能量等?？蓮V泛用于小麥品質(zhì)、面團(tuán)改進(jìn)劑的研究。廣泛應(yīng)用于各質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。
電子式面團(tuán)拉伸儀技術(shù)指標(biāo)
1、搓條機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速：15±1r/min；
2、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動；
3、橫坐標(biāo)行進(jìn)速度：0.65±0.05cm/s
4、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；
5、工作電源220V，電機(jī)功率≤160W；
6、測定范圍：0～3000拉伸單位；
7、揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3r/min，20r后自停；
8、面團(tuán)托架個數(shù)：6個
9、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團(tuán)抗拉伸阻力，保證高可靠性；
10、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析；
11、拉伸電機(jī)由計算機(jī)程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線；
12、拉力測定方式：電子壓力傳感器；
13、恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具有液位報警功能
14、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便；
15、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果；
16、采用計算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，完全實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)電算化；
17、USB接口，支持熱插拔、即插即用；
18、軟件具有同時顯示5 個樣品拉伸曲線功能，并進(jìn)行對比；
19、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱；
20、樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水；
21、水浴zui大壓力340mbar，zui大流量15L/min；
22、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃；
23、滿足國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T3594-2018 糧油機(jī)械 面團(tuán)拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗 小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測試?yán)靸x法等標(biāo)準(zhǔn)要求。
